Rezepte
Mediterrane Aufstrich-Kreationen
Drei cremige mediterrane Aufstriche, die perfekt zu frischem Brot, Baguette oder einer Antipasti-Platte passen. Ob würziger Avocado-Feta-Dip, samtiger Auberginen-Aufstrich oder aromatischer Paprika-Cashew-Creme – diese Rezepte bringen la dolce vita direkt auf deine Tafel.
Warum du diese Aufstrich-Rezepte lieben wirst
✅ Cremig & aromatisch
✅ Mit feinem Olivenöl extra von GustoVivo
✅ Ideal zu Ciabatta, Baguette oder als Antipasti-Variation
Zutaten (für 2 Personen)
Avocado-Feta-Aufstrich
¼ Avocado
¼ Stück Feta
1 EL natives Olivenöl extra von GustoVivo
½ Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer & Paprikapulver nach Geschmack
Auberginen-Aufstrich
½ Aubergine
1 EL Crème Fraîche
Saft von ¼ Zitrone
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Paprika-Cashew-Aufstrich
½ rote Paprika
1 EL natives Olivenöl Peperoncino extra scharf von GustoVivo
½ Knoblauchzehe
ca. 20 g Cashews (eingeweicht)
Salz, Pfeffer & Paprikapulver nach Geschmack
Zubereitung – so einfach geht’s
1. Avocado-Feta-Aufstrich
Frisch & würzig – cremige Avocado trifft auf herzhaften Feta.
Zutaten
½ Avocado
½ Stück Feta
2 EL natives Olivenöl extra von GustoVivo
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer & Paprikapulver
Zubereitung
Avocado und Feta mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen cremig verrühren.
Abschmecken & sofort servieren.
2. Auberginen-Aufstrich
Samtig & leicht – geröstete Aubergine mit frischer Zitronennote.
Zutaten
1 Aubergine
2 EL Crème Fraîche
Saft einer ½ Zitrone
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Aubergine bei 200 °C ca. 30 Minuten im Ofen rösten.
Schale abziehen, Fruchtfleisch mit Crème Fraîche und Zitronensaft pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Paprika-Cashew-Aufstrich
Aromatisch & nussig – geröstete Paprika verfeinert mit Cashews.
Zutaten
1 rote Paprika
2 EL natives Olivenöl Peperoncino extra scharf von GustoVivo
1 Knoblauchzehe
40 g Cashews (vorher eingeweicht)
Salz, Pfeffer & Paprikapulver
Zubereitung
Paprika klein schneiden und mit Knoblauch anbraten oder im Ofen rösten.
Mit Cashews pürieren und würzen.
Cremig abschmecken.
Tipps & Variationen
Alle drei Aufstriche harmonieren wunderbar zusammen – einfach mit frischem Ciabatta oder knusprigem Baguette servieren und die mediterrane Vielfalt genießen!