Rezepte
Tagliatelle con Paprika – cremiges Pasta-Rezept aus Italien
Ein italienisches Feinkost-Rezept, das die aromatische Süße sonnengereifter Paprika feiert. Sanft angeschmort, fein püriert und mit einem Hauch Schärfe verfeinert, verwandelt sich die Sauce in eine cremige Begleitung für handgemachte Tagliatelle. Ein Gericht, das mediterrane Leichtigkeit und echte italienische Raffinesse perfekt vereint.
Warum du diese Tagliatelle con Paprika lieben wirst
💚 Samtig, aromatisch & angenehm scharf
💚 In wenigen Schritten zubereitet
💚 Mit besten Zutaten nach italienischer Tradition
Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Tagliatelle aus Urgetreide von GustoVivo
4 Spitzpaprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL natives Olivenöl Peperoncino extra scharf von GustoVivo
300 ml passierte Tomaten
1 Bund frische Petersilie
Salz & Pfeffer
Zubereitung – so einfach geht’s
Basis anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl Peperoncino glasig anschwitzen.
Paprika hinzufügen: Paprika in Stücke schneiden, zugeben und sanft anbraten.
Sauce kochen: Mit passierten Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Cremige Konsistenz: Alles pürieren, bis eine samtige Sauce entsteht.
Pasta kochen: Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente garen.
Perfekt binden: Einen Schöpfer Nudelwasser in die Sauce geben.
Finale: Petersilie hacken, in die Sauce einrühren. Tagliatelle hinzufügen und sorgfältig vermengen.
Tipps & Variationen
Mit frisch geriebenem Parmigiano oder einem zusätzlichen Hauch Olivenöl Peperoncino verfeinern – so bekommt das Gericht noch mehr Tiefe.